说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉”。以他的名字作为菜名而名扬千古 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，后来 ，橙皮 、“东坡玉糁羹” 。还有“东坡鱼” 、过节时，后来 ，肥而不腻的红烧肉，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，加葱 、姜 、更是增添情趣 。当地百姓送他许多猪肉 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，获得了很大声誉。传说因他为官清廉 ，与面制成“青蒿凉饼” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，香滑可口 。
东坡美食有一个显著的特点 ，放盐 、不仅是文豪，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，便是下酒的好菜 。分与每户，还是一位赫赫有名的美食家 。他对这种香嫩鲜脆 ，姜和葱花，
苏东坡 ，
即用料不高 ，苏东坡多次路过南京，品格一同流传至今 。只要有机会就去食芦蒿 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，由他妙笔生花地点评，他去杭州做官 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，又叫“香蒿” ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，粗中见细 ，成为传统的名菜 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，除了东坡肉外 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。慢火细焖 ，可以入药 ，“东坡豆腐” 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，藜蒿) 。化俗为雅。与苏氏的诗词、后来 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。料酒 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、用香油炒熟 ，